¿A quién va dirigido?

A todas aquellas personas que han aprobado el nivel 2 y desean extender sus conocimientos de las zonas vitivinícolas y el sistema de cata.

¿Qué ofrece?

Una cobertura más amplia de los vinos tranquilos, espumosos y generosos del mundo y la evaluación profesional de ellos en cuanto a su estilo, calidad y precio, dando mayor atención a la técnica de cata y al número de vinos y regiones estudiadas.

Teoría

• Elaboración del vino (localización, vitivinicultura, vinificación, crianza, embotellamiento y legislación en materia de etiquetas)
• Vinos de Francia, Italia, España, Portugal, Alemania, Europa central y del Este, Suráfrica, Australia, Nueva Zelanda, Norteamérica, Sur y Centro América
• Vinos espumantes
• Vinos fortificados
• Información y consejos para personal y consumidores

Práctica

• Cata de estilos de vinos según los factores que influyen en su elaboración
• Cata analítica de los principales vinos tranquilos de estas regiones
• Cata de los principales espumantes del mundo
• Cata de los principales vinos fortificados del mundo

65 Vinos a Degustar

• Francia: Burdeos (Médoc, Pessac-Léognan, Pomerol, St. Emilion, Sauternes) Borgoña (Côte de Beaune, Côte de Nuits, Yonne) Suroeste (Cahors, Madiran) Alsacia, Loira (Nantais, Anjou, Touraine, Centro), Valle del Ródano
• Italia: Piemonte (Barolo, Barbaresco) Veneto (Valpolicella, Soave) Toscana (Chianti, Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano)
• España: Rioja, Priorat, Ribera del Duero, Rías Baixas
• Portugal: Douro
• Alemania:Mosel, Rheingau
• Austria: Wachau
• Hungría: Tokaji
• Suráfrica: Stellenbosch
• Australia: Clare Valley, Hunter Valley, Coonawarra, Mc Laren Vale, Yarra
• Nueva Zelanda: Marlborough, Hawke’s Bay, Central Ontago
• Norteamérica: California (Napa, Sonoma), Oregon (Willamette)
• Suramérica: Argentina (Mendoza, Salta) Chile (Aconcagua, Valle Central)
• Espumantes: Prosecco, Cava, Champagne, Nueva Zelanda
• Fortificados: Jerez, Oporto, Madeira

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